來(lái)源：中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所 中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì) 廣州中小學(xué)生體質(zhì)健康

2018年5月19日，由中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所,、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)共同編制的《中國(guó)兒童青少年零食指南（2018）》在北京發(fā)布,。這一版零食指南是在《中國(guó)兒童青少年零食消費(fèi)指南（2008）》的基礎(chǔ)上,，針對(duì)我國(guó)兒童青少年零食消費(fèi)最新特點(diǎn)編著而成，為兒童青少年的零食消費(fèi)提供參考與指導(dǎo),。該指南共三冊(cè),，分別適用于2~5歲學(xué)齡前兒童、6~12歲學(xué)齡兒童以及13~17歲青少年,。本文對(duì)《中國(guó)兒童青少年零食指南2018》適用于6~12歲學(xué)齡兒童的核心信息進(jìn)行介紹,。

6-12歲學(xué)齡兒童飲食模式逐漸從學(xué)齡前期的三頓正餐、兩次加餐向相對(duì)固定的一日三餐過(guò)渡,，正餐食物攝入量有所增加,，但由于飲食間隔時(shí)間較長(zhǎng)，容易產(chǎn)生饑餓感,，且由于學(xué)齡前飲食習(xí)慣的延續(xù),，容易產(chǎn)生零食消費(fèi)需求,。因此,，針對(duì)6-12歲學(xué)齡兒童的核心推薦包括：

1. 正餐為主，早餐合理,，零食少量,；

?6~12歲兒童有強(qiáng)烈的求知欲，并容易受同學(xué)影響,，產(chǎn)生從眾的食物喜好,。為此，家長(zhǎng)和老師應(yīng)注重言傳身教,，培養(yǎng)學(xué)齡兒童正確的飲食觀,，吃好三頓正餐，少吃零食,。

?部分兒童在上午學(xué)習(xí)的后半段經(jīng)常出現(xiàn)饑餓感,，原因與早餐吃的過(guò)少、過(guò)于單一或不吃早餐有關(guān),。因此,，要保證每天吃早餐，且要吃好,、吃飽

?一天當(dāng)中零食提供的總能量不要超過(guò)總能量攝入的10%,。建議選擇正餐中攝入不足的食物作為零食，如奶及奶制品,、水果,、堅(jiān)果。每天吃零食的次數(shù)要少,，食用量要小,。吃零食的時(shí)間與正餐最好間隔1.5~2小時(shí),。

2. 課間適量加餐，優(yōu)選水果,、奶類和堅(jiān)果,；

?學(xué)齡兒童身體代謝旺盛，為防止學(xué)齡兒童饑餓影響學(xué)習(xí)和運(yùn)動(dòng),，課間可適當(dāng)吃一些零食,。

?新鮮水果富含維生素、礦物質(zhì),、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)素,，奶類食物富含鈣、優(yōu)質(zhì)蛋白和B族維生素,，堅(jiān)果富含不飽和脂肪酸,、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì),、維生素E,。以上幾類食物是學(xué)齡兒童零食的優(yōu)選。

3. 少吃高鹽,、高糖,、高脂肪零食；

?長(zhǎng)期食用高鹽,、高糖和高脂肪食物可增加兒童肥胖,、血脂異常、糖尿病等疾病風(fēng)險(xiǎn),。

?家長(zhǎng)和老師要幫助學(xué)齡兒童,，學(xué)會(huì)在購(gòu)買零食時(shí)參考食品包裝上的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽信息，盡量選擇低鹽,、低脂和低糖零食,。

?學(xué)齡兒童應(yīng)養(yǎng)成清淡口味的飲食習(xí)慣，少吃或不吃高鹽,、高糖,、高脂零食，這將有益于成年后的健康,。

4. 不喝或少喝含糖飲料,，不喝含酒精、含咖啡因飲料,；

?過(guò)多飲用含糖飲料容易引起兒童偏食,、能量攝入過(guò)多，增加齲齒,、肥胖,、脂肪肝,、糖尿病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。

?家長(zhǎng)應(yīng)鼓勵(lì)兒童多喝白開(kāi)水,，不喝含糖飲料,，不將含糖飲料作為獎(jiǎng)勵(lì)的手段。

?家長(zhǎng)應(yīng)以身作則,，幫助學(xué)齡兒童養(yǎng)成良好的飲水習(xí)慣,。

5. 零食新鮮、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生,；

?新鮮的食品含有其固有的營(yíng)養(yǎng)成分,，而加工的食物通常添加糖、鹽等調(diào)味劑,，并可能損失原有的營(yíng)養(yǎng)成分,，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。

?選擇零食時(shí),，應(yīng)閱讀營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽了解零食的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn),，選擇新鮮、營(yíng)養(yǎng)和衛(wèi)生的零食,。

?應(yīng)購(gòu)買正規(guī)廠家生產(chǎn)的零食,，選擇營(yíng)養(yǎng)豐富的零食,，而不是能量高的零食,。

?食用前查看食品是否過(guò)期，同時(shí)觀察衛(wèi)生狀況,，確保食用安全,。

6. 保持口腔清潔，睡前不吃零食,。

?淀粉含量高的零食易在口腔遺留殘?jiān)?，如不及時(shí)清理，會(huì)導(dǎo)致牙菌斑的形成甚至齲齒的發(fā)生,。

?睡前吃零食不利于口腔清潔,，且增加胃腸道負(fù)擔(dān)，不利于睡眠,。因此,，兒童在睡前1小時(shí)內(nèi)不應(yīng)吃零食。

?學(xué)齡兒童要學(xué)習(xí)衛(wèi)生健康知識(shí),，養(yǎng)成早晚刷牙,、吃完食物后及時(shí)漱口或刷牙的衛(wèi)生習(xí)慣。